3月25日，湖南省市場監督管理局通報，近期該局組織對糧食加工品、食用油、油脂及。其制品、肉制品、乳制品、豆制品、餐飲食品、食用農產品等7大類食品1304批次樣品開展了食品安全抽樣檢驗，其中1266批次樣品抽樣檢驗項目合格，38批次樣品不合格。

超八成不合格樣品檢出農獸藥殘留問題

不合格樣品中，有32批次樣品檢出農獸藥殘留問題，占所有不合格樣品的八成多。其中，有18批次樣品檢出農藥殘留問題，分別為:株洲市荷塘區中南蔬菜批發大市場周四珍蔬萊批發部銷售的芹菜、株洲市荷塘區中南蔬菜批發大市場王記菌業批發部銷售的菠菜、華容縣東方超市有限公司銷售的云南上海青(普通白菜)、雙峰縣經濟開發區迎賓路和田超市洞庭春店銷售的菠菜、漣源市藍田辦事處三角坪農貿市場蔬萊區攤位(E)(攤戶:劉學文)銷售的芹菜、江華瑤族自治縣沱江鎮家里福購物廣場銷售的菠菜、湖南梅尼超市股份有限公司張家界大庸橋店銷售的芹菜、花垣縣花垣鎮城關農貿市場蔬菜區域85號花垣縣鄧克英蔬菜店銷售的芹菜均檢出毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規定；岳陽市平江縣新城區童家嶺菜市場4號攤位個體工商戶何賜福銷售的上海青(普通白菜)、攸縣家聯超市有限公司銷售的上海青(普通白菜)均檢出啶蟲脒項目不符合食品安全國家標準規定；岳陽縣中心市場88、89號攤位(攤戶:張東陽)銷售的長豆角(豇豆)、岳陽市臨湘市長安街道辦事處長安農貿市場(攤戶:付錦波)銷售的長豆角(豇豆)、炎陵縣邊貿市場(攤戶:劉書華)銷售的豇豆、桑植縣澧源大市場一樓(攤戶:劉婭妮)銷售的豇豆均檢出克百威項目不符合食品安全國家標準規定；永州市零陵區七層坡市場(攤戶:全淑云)銷售的韭菜、永州市祁陽縣港溪街道辦事處望浯園市場(攤戶:吳雪英)銷售的韭菜、永順縣靈溪鎮猛洞河超市銷售的韭菜均檢出腐霉利項目不符合食品安全國家標準規定；漣源市藍田辦事處三角坪農貿市場蔬萊區攤位(E)(攤戶:劉學文)銷售的豇豆檢出水胺硫磷項目不符合食品安全國家標準規定。

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg，在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg;啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg;克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg;腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg;水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性 中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

還有，10批次蝦檢出不合格，分別為:株洲市荷塘區紅旗中路中南蔬萊批發大市場李氏海鮮店銷售的羅氏蝦(淡水蝦)、婁底市雙峰縣永豐鎮龍廷學府陳記海鮮總匯銷售的羅氏蝦(淡水蝦)、株洲市蘆淞區賀嘉路徐保衛海鮮行銷售的羅氏蝦(淡水蝦)、岳陽市君山區柳林洲街道辦事處掛口菜市場李記水產品經營部銷售的羅氏蝦(淡水蝦)、汨羅市中心集貿市場個體工商戶伏觀榮銷售的河蝦(淡水蝦)、平江縣新城區童家嶺菜市場(攤戶:張仁義)銷售的羅氏蝦(淡水蝦)、岳陽縣城關鎮大圓嶺市場(攤戶:任茂君)銷售的河蝦(淡水蝦)、桃江縣桃花江鎮振興市場建新水產品批發部銷售的河蝦均檢出呋喃西林代謝物項目不符合食品安全國家標準規定；寧鄉市鵬泰百貨貿易有限公司銷售的八百里羅氏沼蝦檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定；岳陽市岳陽樓區花板橋市場個體工商戶晏美君銷售的羅氏蝦(淡水蝦)檢出呋喃西林代謝物和恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。GB 31650—2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)在其他動物(牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外)中最大殘留限量為100μg/kg。

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代 謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐?(農業農村部公告第250號)》中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。

此外，還有4批次不合格樣品為:湖南徐記酒店管理有限公司長沙縣星沙萬象匯分店銷售的多寶魚、江華瑤族自治縣沱江鎮添鵬水產店銷售的的多寶魚檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定；岳陽市君山區君柳臨時菜市場3號攤位(攤戶:彭成新)銷售的黑雞(雞肉)檢出尼卡巴嗪項目不符合食品安全國家標準規定；衡陽市祁東縣靈官鎮付家村肖雙喜養殖的，永州市祁陽縣湖南省樂泰洲百貨有限公司銷售的烏骨雞檢出甲氧芐啶項目不符合食品安全國家標準規定。

5批次樣品檢出重金屬污染問題

不合格樣品中，有5批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為:株洲市荷塘區中南蔬菜批發大市場周四珍蔬萊批發部銷售的韭菜、新化縣上梅鎮城南市場小段蔬菜配送店銷售的韭菜、茶陵縣中心農貿市場14號門面肖新民蔬菜批發部銷售的韭菜、鳳凰縣長松投資有限公司天下鳳凰大酒店銷售的紅辣椒檢出鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規定；岳陽市云溪區云溪鎮鎮龍臺社區汪家嶺市場(攤戶:樊文進)銷售的韭菜檢出鉛(以Pb計)項目不符合食品安全國家標準規定。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定，新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中鎘(以Cd計)的最大限量為0.05mg/kg。

鉛屬于重金屬污染物指標，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定，鉛在新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外)中最大限量是0.1mg/kg。

除上述產品外，還有1批次不合格樣品為:花垣縣花垣鎮集貿市場順天福超市銷售的河粉檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、衡陽、株洲、永州、常德、岳陽、懷化、張家界、婁底、湘西自治州等地市場監管局組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。